اشهر الاطعمة الايطالية المحلية اكلات ايطالية مشهورة

أشهر الاطعمة الايطالية المحلية اكلات ايطالية المشهورة.

اذا كنت تنوى السفر الى ايطاليا , وأردت أن تعرف اشهر الاكلات الايطالية التي تقدم فيها ,سأعرض لك من خلال هذة المقالة .

مجموعة من الاكلات الايطالية الشهيرة والتلقيدية الايطالية.

• اولا :- البيتزا الايطالية

لا يوجد طبق مماثل للبيتزا الايطالية المتواضعة ,  لطالما كانت البيتزا سهلة ورخيصة وتعتبر وجبة خفيفة أو وجبة شائعة ، خاصة في نابولي حيث أضيفت صلصة الطماطم لأول مرة. 

عندما جاءت الملكة الإيطالية مارغريتا عبر المدينة الصاخبة في جولة في مملكتها ، طلبت تجربة هذا الطبق لدرجة أنها شاهدت الكثير من رعاياها يأكلون. 

قدم لها رجل أعمال محلي مزيجا أسطوريا من صلصة الطماطم والموزاريلا والريحان ، مما أدى إلى إنشاء أو على الأرجح وضع علامة تجارية بيتزا مارغريتا.

وهناك نوعان من البيتزا للاختيار من بينها في إيطاليا الاولى البيتزا على الطراز الروماني والثانية بيتزا على طراز نابولي لها قشرة سميكة ورقيقة. 

• ثانيا :- بوتارجا الايطالية

بيض مدخن من جرذ البحر، أخذ الإيطاليون الجنوبيون البطارخ من البطاطس الرمادية ، وملحها  ثم ضغطها ، ثم تركها  لتجف في الهواء لمدة ستة أشهر. 

والنتيجة هي كتلة صلبة من البيض بلون العنبر والبرتقال الدموي ، والتي عند تقطيعها إلى شرائح وأكلها مبشورها فوق المعكرونة ، تتفتح في باقة لذيذة ومدخنة ومليئة بالملح. 

أنها تعتبر الآن واحدة من أكثر المواد الغذائية المرغوبة والفاخرة في إيطاليا .

• ثالثا:- اللازانيا الايطالية

اللازانيا عبارة عن معكرونة عريضة ومسطحة ، تُخبز عادة في طبقات في الفرن. 

تجد مكانها الاصلي في منطقة إميليا رومانيا ، حيث تحول من طعام فقير إلى وجبة غنية مليئة بالراجو ، أو صلصة اللحم.

• رابعا:- ستيك فيورنتينا

شريحة لحم فلورنتين ، قطع من اللحوم البقرية  أعدت بطريقة محددة ويتم اخذ اللحم من مناطق معينة .

فهي عبارة عن شريحة لحم على شكل حرف T بسمك 5 سم على الأقل من خاصرة بقرة تشيانينا التي تمت تربيتها في توسكانا. 

يطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب ، اعتمادا على السماكة ، حتى ينضج الجزء الخارجي ويظل الجزء الداخلي نصف استواء. 

بغض النظر عن القطع التي تحصل عليها ، هذا طبق يتم تناوله حصريا في توسكانا او إما في فلورنسا أو الريف. 

• خامسا:- ريبوليتا

الحساء اللذيذ الذي أصبح شائعا جدا في ايطاليا , يتم تكثيف حساء الخضار هذا بالخبز بدلا من اللحم ، لأن هذا هو أرخص سعر وأكثر توفرا لمئات السنين في الريف الإيطالي الفقير . 

في توسكانا ، يعتبر الطبق علاجا خاصا ويتخدم عادة في فصل الخريف ، عندما يكون طعم خضروات في بداية فترة الحصاد وينفجر الحساء بمذاق شديد على الرغم من عدم وجود اللحوم وهو من الاطباق التقليدية الشهيرة في ايطاليا.

غالبا ما يتم تناولها كوجبة أولى بدلا من المعكرونة في مطعم فلورنسا ، وهو  حساء شهي .

• سادسا:- ريزوتو

يكمل الأرز الثالوث المقدس للنشويات الإيطالية ، والذي غالبا ما يتم تناوله على شكل أكلة كريمية فاخرة. 

ومن المفارقات أن الإيطاليين لا يتناولون الأرز ضخمة، أشهر أنواع الريزوتو هو على الأرجح مملوء بالزعفران ريسوتو ألا ميلانيز ، الذي اخترعه عمال بناء  كاتدرائية ميلانو  الذين كانوا يستخدمون الزعفران لصبغ النوافذ الزجاجية الملونة واعتقدوا أنهم سيرمونها أيضا في أرزهم.

• سابعا:- كاربونارا

هذا الطبق بسيط معكرونة و بيض و جبن بيكورينو و جوسالي معالج و وفلفل أسود ,ولكنه يستغرق وقتتا طويلا لعمله .

الرومان هم أول من اكتشف هذا الطبق , ويعتبر من أشهر الاكلات الايطالية المحلية .

• ثامنا:- فوكاتشيا 

هناك المئات من أنواع الخبز في إيطاليا ، وأفضلها هو المخبوز محليا في الصباح . 

لكن لا يجب أن تغادر دون تجربة على الأقل عددا من الأنواع المختلفة التي طورتها ثقافة الخبز القوية في إيطاليا على مر السنين.

على سبيل المثال قد تلاحظ أن طعم الخبز في توسكانا يختلف عن طعمه في أي مكان آخر. 

هذا لأنه مصنوع بدون ملح نشأ هذا التقليد في الخلافات بين توسكانا والمناطق الساحلية التي كانت تسيطر على تجارة الملح ولم يكن لديها مشكلة في قطع المنطقة الزراعية عن إمدادها بالسلعة التي كانت ذات قيمة. 

وبقيت حتى يومنا هذا ، من الأفضل تناول خبز توسكان مع القليل  من زيت الزيتون والأعشاب أو الملح.