ما هو أفضل غذاء لمريض السكري

يجب أن يرى مرضى السكري من النوع الثاني والنوع النباتي انعكاسًا لمرض السكري ، ولن يرى النوع الأول الانعكاس ، ولكن قد يساعد في حماية الكلى.

ما هو أفضل غذاء لمريض السكري؟ | موقع عناكب anakeb

يعتمد ذلك على ما إذا كنت من النوع الأول أو النوع الثاني, يمكن لمرضى السكري من النوع الثاني عكس مرض السكري ببساطة عن طريق اتباع نظام غذائي نباتي بدلاً من التخلي عن الكربوهيدرات والحلويات. 

ثبت أن النظام الغذائي النباتي لا يسبب ضررًا للكلى, ثبت أن النظام الغذائي الموصى به لمرضى السكر يتسبب في تلف الكلى - وخاصة لحم البقر. 

كان لحمية التحكم أضرار أقل للكلى وتشمل السمك والدجاج, مرض السكري من النوع الأول هو فيروس يهاجم البنكرياس لهذا السبب ، يوصي معظم المتخصصين باتباع نظام غذائي مضاد للنباتات ، وهو أن هذا هو أفضل نظام غذائي.

النظام الغذائي النباتي لمرضى السكري:

طالما لم تخضع لجراحة القلب أو جراحة إليوم ، تأكد من تناول الكثير من الخضار والبقوليات (جيدة للألياف) والخضروات الورقية الطازجة والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني أو الحبوب الكاملة. 

الأرز البني بالنسبة لمرض السكري من النوع الأول ، فإنه لن يعكس مرض السكري ، ولكنه قد يساعد في حماية كليتيك, تناول الحبوب والحليب المدعم بـ B12 حليب اللوز أو الأرز أو الصويا على سبيل المثال.

اشرب ما لا يقل عن 9 أكواب كاملة من الماء كل يوم, أكثر إذا كنت الحلو الكثير, في الأساس ، تحقق من ما تحت عينيك إذا كانت مظلمة ، فأنت بحاجة إلى شرب المزيد من الماء. إذا كان بولك غير واضح ، فأنت بحاجة إلى المزيد من الماء.

الألياف: أولئك الذين أوصوا بنظام غذائي اللحوم ، حتى يقولون إن تناول 50 جرامًا من الألياف يوميًا أمر جيد. تعتبر البقوليات مصادر ممتازة للألياف ، مثلها مثل البرقوق.

البروتين: التوفو والكينوا كلاهما مصادر بروتين كاملة وخالية من الغلوتين. تحتوي البقوليات الأخرى على البروتين أيضًا ، لكنها لا تعتبر كاملة.

الكالسيوم: الحليب النباتي مدعم بالكالسيوم. تحتوي العديد من الخضروات (خاصة البروكلي) على الكالسيوم. وإذا كنت تعاني من هشاشة العظام ، فأنت تريد كميات أقل من منتجات الألبان (سيترات الكالسيوم هي المشكلة هنا ، لذا تجنبها في مكملات الكالسيوم أيضًا) وتناول المزيد من مكملات البروكلي والكالسيوم التي لا تحتوي على سيترات الكالسيوم. سيترات الكالسيوم جيد للوقاية من حصوات الكلى.

اطلب من طبيبك فحص مستويات B12 كل شهرين حتى تعرف كيف تمتص B12 في الأطعمة والفيتامينات المدعمة ب B12 بحيث تظل مستويات B12 مستقرة. 

فقط احتفظ بمذكرات طعام وتتبع الأوقات التي تشارك فيها شيئًا ما مع B12 ومقدار ما لديك بعد 6 أشهر ، إذا لم تنخفض مستويات B12 الخاصة بك ، وإذا وافق طبيبك ، يجب أن تكون قادرًا على النزول إلى فحص مستويات B12 بمعدل أقل مرة أو مرتين في السنة.

قبل كل شيء ، لا أوصي بتناول المحار أو البطلينوس (متجاهلًا أنهم ليسوا نباتيين) - خاصةً الكثير منهم, لقد أثبت الخبراء بالفعل أن بعض الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية في القلب قد يموتون إذا تم إعطاؤهم حقنة B12. 

هذا يعتبر حقيقة طبية يحتوي 1 Oyster على كمية ضخمة من B12 (1333٪ من RDA اليومي ).

وصفات سريعة للاكل لمرضى السكري:

1. 3 - 4 خضروات مختلفة مقطعة بطرق مختلفة وتضاف إلى أعلى سلطة رومين. أضف الكزبرة والريحان الحلو (كلاهما طازج!) وقليل من زيت الزيتون.
2. يمكن استخدام أي معكرونة بدلاً من الأرز. الكينوا مصدر كامل للبروتين
3. ويعمل بشكل جيد بدلاً من الأرز. فقط قم بإزالة الصابونين (الحلقات الصغيرة العائمة).
4. يمكن استخدام أي نوع من الفاصوليا بدلاً من حبوب الحمص.
5. قد تضيف أي مجموعة متنوعة من الخضار.

ملح حسب الرغبة لإضفاء المزيد من النكهة.

أفضل 10 طرق للتخلص من مرض السكري بسرعة!

1. تجنب جميع الكربوهيدرات المكررة. هذا يعني عدم وجود معكرونة أو أرز أو خبز (حتى خبز الحبوب الكاملة سيؤدي إلى زيادة الأنسولين)

2. تجنب كل السكر المضاف. إذا كان جسمك بالفعل في حالة لا يمكنك فيها معالجة الكربوهيدرات والسكريات بشكل صحيح ، فسيتعين عليك اتخاذ خطوات للتخلص تمامًا من جميع السكريات ، على الأقل على المدى القصير.

3. تجنب جميع المشروبات المحلاة. من الأفضل التمسك بالماء والشاي والقهوة.

4. لا تخافوا من الدهون الجيدة والصحية والطبيعية - الأفوكادو والزيتون واللوز وما إلى ذلك. لا تقلق من أن يتسبب ذلك في زيادة الوزن. أظهرت دراسة نُشرت في عام 2003 أن الأشخاص الذين يستكملون نظامهم الغذائي باللوز فقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين تناولوا ما يسمى بـ "الكربوهيدرات الصحية المعقدة"

6. لا تضيعوا الطاقة في حساب السعرات الحرارية. ركز على جودة الطعام الذي تتناوله وسيتولى التحكم في السعرات الحرارية بنفسه.

7. أطعم عيوب أمعائك ، وليس نفسك فقط. هناك تريليونات من الحشرات التي تعيش في أمعائك - صحتهم أمر بالغ الأهمية في تحديد صحتك. تُظهر العديد من الدراسات روابط بين حالة حشرات الأمعاء (الميكروبات الخاصة بك) ومرض السكري من النوع 2. ابدأ في تحسين صحة أمعائك على الفور عن طريق تناول خمس حصص من الخضروات الملونة المختلفة كل يوم. تعتبر الألياف غير القابلة للهضم في الخضروات هي الغذاء المفضل لبكتيريا الأمعاء ، وعندما تكون حشرات الأمعاء سعيدة ، ستكون سعيدًا. كلما زاد تنوع الألوان ، زادت المغذيات النباتية التي ستحصل عليها.

8. قم بتمرين المطبخ لمدة 5 دقائق مرة واحدة في اليوم. قد يكون هذا قبل الإفطار أو الغداء أو العشاء - أيًا كان ما يناسبك.

9. تناول وجباتك وأنت جالس على طاولة. الأكل على الأريكة أثناء مشاهدة التلفاز يشجع على الأكل الطائش - وهذا يمكن أن يقودك إلى تناول كميات أكبر مما كنت ستأكل. إذا جلست على طاولة وركزت على ما تأكله ، فمن المرجح أن تستمتع بطعامك وتشعر بالرضا في نهاية وجبتك وتأكل أقل.

10. ضع في اعتبارك أحد أشكال الصيام المنتظم (سيأتي المزيد في مدونة لاحقة) ، مثل الصيام المتقطع أو التغذية المقيدة بالوقت TRF تعني تناول السعرات الحرارية خلال فترة محددة من اليوم واختيار عدم تناول الطعام لبقية اليوم. إنها طريقة رائعة لتقليل مستويات الأنسولين في جسمك والمساعدة في التراجع عن آثار المستويات المرتفعة المزمنة.

1. الخضار الورقية الخضراء

تحتوي الخضار الورقية الخضراء على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية. كما أن لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.

يقول بعض الباحثين أن تناول الخضار الورقية يساعد مرضى السكري بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والإنزيمات التي تساعد على هضم النشا.

تشمل الخضار الورقية الخضراء:

1. سبانخ
2. الكرنب الخضر
3. كرنب
4. الكرنب
5. بوك تشوي
6. بروكلي
7. يمكن للناس تضمين الخضار الورقية الخضراء في نظامهم الغذائي في السلطات والأطباق الجانبية والحساء ووجبات العشاء. امزجها مع مصدر للبروتين الخالي من الدهون ، مثل الدجاج أو التوفو.

2. الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة على مستويات عالية من الألياف ومغذيات أكثر من الحبوب البيضاء المكررة.

يعد تناول نظام غذائي غني بالألياف أمرًا مهمًا لمرضى السكري لأن الألياف تبطئ عملية الهضم. يساعد امتصاص العناصر الغذائية البطيء في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

1. أرز بني
2. الخبز والحبوب الكاملة
3. المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة
4. الحنطة السوداء
5. الكينوا
6. الدخن
7. البرغل
8. الذرة
9. يمكن للناس تغيير الخبز الأبيض أو المعكرونة البيضاء لخيارات الحبوب الكاملة.

3. السمك

تعتبر الأسماك الدهنية إضافة صحية لأي نظام غذائي. تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميغا 3 الدهنية الهامة تسمى حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA).

يحتاج الناس إلى كمية معينة من الدهون الصحية للحفاظ على أداء أجسامهم وتعزيز صحة القلب والدماغ.

1. سمك السالمون
2. سمك الأسقمري البحري
3. السردين
4. تونة الباكور
5. سمك مملح
6. سمك السلمون المرقط

4. الفول

تعد الفاصوليا خيارًا غذائيًا ممتازًا لمرضى السكري. إنها مصدر للبروتين النباتي ، ويمكنها إرضاء الشهية مع مساعدة الناس على تقليل تناول الكربوهيدرات.

أيضًا ، قد تساعد الفاصوليا الأشخاص في إدارة مستويات السكر في الدم. إنها كربوهيدرات معقدة ، لذا فإن الجسم يهضمها بشكل أبطأ من الكربوهيدرات الأخرى.

يمكن أن يساعد تناول الفاصوليا أيضًا في إنقاص الوزن ويمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم والكوليسترول لدى الشخص.

5. الجوز

المكسرات هي إضافة ممتازة أخرى للنظام الغذائي. مثل الأسماك ، تحتوي المكسرات على أحماض دهنية صحية تساعد في الحفاظ على صحة القلب.

الجوز غني بشكل خاص بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تسمى حمض ألفا ليبويك (ALA). مثل أوميغا 3 الأخرى ، ALA مهم لصحة القلب.

يوفر الجوز أيضًا العناصر الغذائية الرئيسية ، مثل البروتين وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والحديد.

6. ثمار الحمضيات

أظهرت الأبحاث أن ثمار الحمضيات ، مثل البرتقال والجريب فروت والليمون ، لها تأثيرات مضادة لمرض السكر.

يعتبر تناول الفاكهة الحمضية طريقة رائعة للحصول على الفيتامينات والمعادن من الفاكهة بدون الكربوهيدرات.

هل يمكنك أكل البيتزا إذا كنت مصابا بمرض السكري؟

تحتوي الوجبات السريعة على الكثير من السكر والدهون. ولكن الأسوأ من ذلك ، أنه يتسبب في ارتفاع مستويات السكر والدهون في الدم (الجلوكوز والدهون الثلاثية).

تم عكس التأثير السلبي لتناول الوجبات السريعة بعد أربع ساعات لدى المشاركين الأصحاء ، لكنه استمر لفترة أطول لمرضى السكر.

أظهرت الدراسات السابقة أن وظيفة الأوعية الدموية تضعف في الفترة التي تلي تناول الأطعمة غير الصحية مباشرة ، ولكن كانت هناك دراسات أقل حول كيفية تفاعل القلب.

 تشير دراسة أجرتها الآن مجموعة أبحاث تمارين القلب التابعة لـ NTNU إلى أن تناول وجبة واحدة من الوجبات السريعة يضغط على القلب ، وأن التأثير السلبي أكبر بالنسبة لمرضى السكري من النوع 2 مقارنة بالأفراد الأصحاء.

كل من المشاركين الأصحاء ومرضى السكري عانوا من تغيرات في وظيفة القلب الانبساطي في غضون نصف ساعة بعد تناولهم الطعام. 

كان القلب بحاجة إلى العمل بجهد أكبر ليمتلئ بالدم في مرحلة الانبساط المريح. بينما تم عكس هذا التأثير بعد أربع ساعات في المشاركين الأصحاء ، استمر التأثير لفترة أطول لمرضى السكر.

لاحظ الباحثون أيضًا انخفاضًا مؤقتًا في ضغط الدم الانقباضي بعد ساعتين من تناول وجبة البيتزا لدى مرضى السكري ولكن ليس لدى المشاركين الأصحاء.

يعد الانخفاض المفاجئ في ضغط الدم أمرًا شائعًا بعد تناول الطعام للأشخاص المصابين بداء السكري ، وقد يكون الانخفاض الملحوظ في الدراسة علامة مبكرة على انخفاض ضغط الدم بعد الأكل.

على عكس المشاركين الأصحاء ، استمر ارتفاع نبض مرضى السكر بعد أربع ساعات من تناول الوجبة. زادت مستويات الجلوكوز في كلا المجموعتين ، لكنها استغرقت وقتًا أطول للانخفاض مرة أخرى بالنسبة للمشاركين المصابين بداء السكري.

لم تتغير مستويات الدهون الثلاثية بشكل مختلف في المجموعتين ، ولكنها كانت في البداية أعلى إلى حد ما في مرضى السكر. لم تتغير مستويات الكوليسترول وعلامات الالتهاب CRP في أي من المجموعتين نتيجة الوجبة.

يقول هولكيم ستراند: "تشير الدراسة إلى أن الوجبات السريعة لها تأثير أكبر على وظيفة القلب الانبساطي إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني".

تتكهن هي وزملاؤها في البحث أن هذا قد يكون علامة مبكرة على الخلل الانبساطي ، وهو حالة شائعة في مرض السكري. يؤكدون على الحاجة إلى مزيد من الدراسات للنظر في الآثار الحادة للغذاء على وظائف القلب في مرض السكري من النوع 2 ، وكيف يمكن أن تؤثر التمارين الرياضية على هذه الاستجابة.

كم مرة يجب أن يأكل مرضى السكر؟

يعتمد ذلك على الأدوية ومستويات النشاط التي يتناولونها لعدد المرات التي يجب عليهم تناولها.

في الغالب ، ثلاث وجبات منتظمة يوميًا تعمل بشكل جيد لجميع الأنظمة.

إذا كان الأشخاص يتعاطون سلفونيل يوريا أو الأنسولين ، وكانوا نشيطين بدنيًا ، فقد يحتاجون إلى وجبات خفيفة بين الوجبات أو قبل النوم اعتمادًا على مستوى السكر في الدم.