اذا اردت عمل كب كيك مميز وبطريقة مميزة وسهلة, سنعرض طريقة عمل الكاب كيك بالفانيلا التي تحتاجينها للحفلات أو المناسبات دون الحاجة للشراء وبطريقة سهلة جدا.
مكونات عمل الكاب كيك الفانيليا.
هذه المكونات تصنع لكي بالضبط 12 قطعة من الكاب كيك وتتطلب مكونات بسيطة:
- دقيق.
- زبدة.
- سكر.
- بيض.
- لبن
- مسحوق خبز.
- ملح وفانيليا.
كيفية صنع كعكة الكاب كيك الفانيليا.
من السهل عمل الكب كيك, وسوف تصنع كعك بجودة المخبوزات وبطعم أفضل من المطاعم.
- في وعاء متوسط اخفقي المكونات الجافة: الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر قومي بخفق الزبدة الطرية والسكر معا على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكا ورقيقا.
- اخفقي بيضة واخلطيهم حتى يمتزجوا ثم اخلطي الفانيليا واكشطي الوعاء.
- قللي سرعة الخلاط إلى سرعة متوسطة وأضيفي الدقيق إلى الثلث, بالتناوب مع إضافة 1/2 كوب من اللبن والخفق جيدًا بين الإضافات.
- يسكب الخليط في 12 قالب مبطن, ويملأ 2/3 في كل قالب, تخبز في وسط الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-23 دقيقة, أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا, اتركي الكب كيك يبرد لمدة 5 دقائق في المقلاه ثم أخرجي الكب كيك إلى رف ليبرد تماما.
نصائح لعمل الكب كيك بطريقة صحيحة واحترافية:
- يجب أن يكون البيض واللبن والزبدة في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على تناسق الخليط.
- إضافة الطحين واللبن بالتناوب, وهذا يحافظ على الخليط متجانسًا وممزوجًا جيدًا, إذا أضفت الدقيق أو اللبن الرائب دفعة واحدة يمكن تشبع الزبدة المخفوقة وتسبب انفصال المزيج.
- تأكدي من استخدام أكواب القياس المناسبة للمكونات الرطبة والجافة.
- املأي بطانات الكب كيك 2/3 ممتلئة وإلا فسوف تفيض وتسبب سطح الكعك, إذا قمتي بتقسيم 12 كب كيك بالتساوي, يجب أن يكون لديك كمية كافية من الخليط بالضبط.
وصفة الكب كيك الفانيليا المنزلية
هذه هي وصفة كب كيك الفانيليا التي يمكنكي عملها في المنزل, إنها ناعمة تمامًا وترتفع بشكل متساو وتتناسب تمامًا مع أي قالب كب كيك تقريبًا.
مكونات عمل كب كيك بالفانيلا بالمنزل
- 1 1/4 كوب دقيق.
- 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة طرية.
- 3/4 كوب سكر.
- 2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب من اللبن الرائب بدرجة حرارة الغرفة.
تعليمات عمل الكاب كيك بالفانيلا المنزلي
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي صينية كب كيك ببطانات كب كيك.
- في وعاء متوسط, اخفقي 1 1/4 كوب دقيق و 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة ملح, ضعي خليط الدقيق جانبا.
- في وعاء الخلاط الكهربائي, اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا ورقيقًا, ثم اكشطي الوعاء حسب الحاجة.
- أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى, واخفقي جيدًا مع كل إضافة ثم اكشطي الوعاء, أضفيفي 2 ملعقة صغيرة فانيليا واضربي حتى يمتزج.
- قللي سرعة الخلاط إلى متوسطة وأضفيفي خليط الدقيق في الثلث بالتناوب مع اللبن, واخلطيه مع كل إضافة, اكشطي الوعاء حسب الحاجة واخفقي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة, قسمي الخليط بالتساوي إلى صينية مافن أو صينية كب كيك مبطنة بـ 12 قطعة, مع ملء 2/3 ممتلئة.
- تخبز لمدة 20-23 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت, أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. اتركيهم يبردوا في المقلاة لمدة 5 دقائق, ثم انقليهم إلى رف سلكي واتركيهم يبردوا إلى درجة حرارة الغرفة قبل الزينة.